ingredienti per 4 monoporzioni:
4-5 merendine di pan di spagna al cacao (o per chi ha voglia di cimentarsi, dei ritagli di pan di spagna)
1 confezione di panna da montare
cacao amaro
2-3 tazzine di caffè
per la crema inglese (rivisitata):
1 tuorlo
100 g di zucchero
1/2 cucchianino di cannella in polvere
una bustina di vanillina
200 ml di latte
un cucchiaio scarso di maizena
procedimento:
Iniziate col preparare la crema inglese (io uso lo stesso procedimento della crema pasticcera, ma quella inglese verrà meno densa perchè c'è poca maizena e soltanto un tuorlo).
Bagnate appena il pan di spagna col caffè e intanto che si raffredda la crema montate la panna. Potete già iniziare a comporre il bicchiere o una coppetta come un classico tiramisù; sul fondo mettete uno strato di panna, il pan di spagna, 1 o 2 cucchiai di crema e ripetete per 2 o 3 strati. Finite con la panna montata e una spolverata di cacao amaro.
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